Salat

For mig kan en salat løfte et helt måltid, uanset hvornår på dagen jeg spiser den!
Jeg elsker den sydeuropæiske tradition med en fælles salat før måltidet, men jeg er
lige så vild med idéen om en sprød salat med frugt og fed burrata til morgenmad.
Det er ikke spor svært at lave en lækker salat, og i denne bog har jeg gjort det
nemt og inddelt opskrifterne efter den tid, det tager at lave dem: De virkelig
hurtige, dem, der kræver lidt mere snittearbejde, og dem, der beder om lidt
ekstra forberedelse, som f.eks. ovnbagte grøntsager. Her er også et afsnit med
dressinger, der kan redde ethvert måltid!